惊呆了吃了这么多年的胡萝卜，原来胡萝卜

据纽约时报报道，

美国疾控中心研究人员

跟踪调查结果发现，

血液中的α-胡萝卜素

含量越高的人拥有

更长的寿命，

所以，建议大家要多吃胡萝卜。

胡萝卜素有“小人参”之称，

口感爽脆、甘甜，而且营养丰富，

生吃或熟吃均可，

但是，你可知道，

胡萝卜其实不是

萝卜！

小编，我书读的少，

你可不要骗我！

胡萝卜，不是萝卜，

那它怎么就叫胡萝卜呢？

你可得把话讲清楚！

胡萝卜不是萝卜

萝卜和胡萝卜就差一个字，口感差距却很大。原来它俩并非同类，萝卜是十字花科萝卜，而胡萝卜是伞形科胡萝卜。

发芽也能吃胡萝卜发的芽切下来泡在水里有充分的营养温度，它还能发育成新的个体的，所以没有毒。在没有腐烂的前提下，胡萝卜发芽不会产生毒素，可以正常食用。但发了芽的食物自身的营养价值会有一定程度的降低，建议在食用的时候最好把发芽的位置清理干净。熟吃胜于生吃

熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到少量的油，能达到保健功效。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

好处多多胡萝卜有去痰、消食、降压强心、益肝明目、通便、美容养颜、防感冒等功效。胡萝卜素有助于婴幼儿的生长发育、有助于增强机体的免疫力。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

又好吃，还有营养，

说的这么热闹，

做出来尝尝啊！

好的吧，那么小编带大家

来做几个萝卜小菜，

各位看官赶紧凑过来！

如意萝卜丝

用料：胡萝卜，香葱。

方法：先把胡萝卜洗净去皮，切或刨成丝。锅里加水烧开，加入适量的盐，把胡萝卜丝下锅焯熟。焯熟的胡萝卜丝整齐码放在碟子上，用橄榄油、辣椒油、生抽、葱花、醋做一个凉拌汁。将汁淋在胡萝卜丝上面就行了。

幸福魔方

用料：心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴苣。

方法：将三种萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟，把香菜、青红椒、蒜切碎末，并将柠檬切1~2片备用。把青红椒碎、香菜碎、柠檬片、糖、纯净水混合，调成汁放5分钟。将腌好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。撒入调味汁就可以了！

西红柿胡萝卜炒莲藕

用料：藕、胡萝卜、西红柿。

方法：把藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。蒜拍碎。热锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片，然后加入藕片一起炒。加水、酱油、蚝油，翻炒一下就可以了。

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