盘点山东这些声名在外的暖身汤，你喝过几种
冷啦！大家在这样的天气下都喜欢来一碗热腾腾的暖身汤补补身子，去去寒气，那么山东都有哪些暖身汤你知道吗？跟着小编一起来看一看吧！
甜沫
甜沫是山东济南汉族传统名点，在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的"招牌"名优小吃。它是一种咸粥，粥做好后主人会问"再添么儿"，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成"甜沫"，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。
“甜沫”的家常做法：
1、做甜沫所需的主要原料，小米面，菠菜叶，红薯粉条和花生，还可以加一些五香豆腐干丝，我因为没有买到，所以就没有加，亲们如果买得到也可以自行加上。菠菜叶提前洗净，红薯粉条用凉水泡软。
2、锅内加适量水，放入花生煮熟后捞出待用
3、小米面用凉水和开，想喝稀一点的就可以和的稀一点，想喝稠一点的就和的稠一点，或是调整第4步中锅内水的量。
4、锅内加适量水，水开后下入调稀的小米面，然后用手勺迅速搅散，避免出现疙瘩，大火煮开，然后再加盖用中小火煮20分钟。
5、煮好后放入用开水烫过的菠菜叶(为了去除菠菜中的草酸)，粉条和提前煮好的花生，搅匀后即可关火~
6、根据个人口味加入少许盐和五香粉调味即可!
糁
早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为当地人所钟爱。
临沂糁(Sá-临沂方言)"糁"在字典上有两个读音，一个是"Sǎn"，意思是米饭粒儿，另一个是"Shēn"，意思是谷类磨成的碎粒，但在临沂方言中却读做"Sa"(二声)，实际上就是一种用肉汤熬制的米粥。
临沂做糁更加讲究，对火候、时间、搅拌、工具等都有严格的要求。一般是头一天选料，夜里制汤，次日早晨才成糁。具体做法：
1.大麦仁克洗净，用清水浸泡回软;净老母鸡10只清洗干净，焯水。
2.取一大锅，放入清水25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3.盐、葱米各克，姜米克，五香粉、黑胡椒粉各克，酱油1千克提前调拌均匀;面粉5千克加入清水调成稀糊。
4.先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入锅内，用小火慢慢熬制(防止糊底)，汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5.取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。再根据自己的喜好，放入少许香菜末或醋调味即可。
喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。
胡辣汤
胡辣汤，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
做法：先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。
糊粥
糊粥盛行于微山至济宁的运河两岸，约有几百年的历史，入口香浓，略有糊味。糊粥奇妙之处在于不挂碗，也就是说顺着碗的一边喝罢，一点粥也不沾在上面，碗像没用过一般。
做法：糊粥的做法很独特，先用小米面、黄豆面和水，或用笼布，或用锣，篦去渣滓，取其细腻精华;再熬制一锅豆浆，撇去浮沫，再灌入做好的小米面汤同煮，再撇去浮沫，即成。熬成的粥，或洁白，或微黄，入口细滑，余香不散。每到清晨，西关街口、门口等路边就有粥缸卖粥，挨着粥缸必有卖熟羊肉和炸油条的摊位，喝粥的时候放入切碎的熟羊肉再泡上油条，也叫“羊肉泡粥”或“粥泡羊肉”，是曲阜的大众早点。
单县羊汤
民间有云"来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩!"单县羊汤已有多年制作历史。色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。
做法：
首先把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗再次向锅内放水，烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底，在上放羊肉码齐，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮，最大限度地去掉羊骨的膻味。再下拍松的葱段、姜块、盐，不断翻动使羊肉受热均匀，使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌。
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